Etikety potravin poskytují důležité informace o složení a nutriční hodnotě výrobků. Naučte se, jak je správně číst a co hledat.

Čtení etiket potravin je základní dovednost, která vám pomůže dělat informovaná rozhodnutí o tom, co jíte. Etikety obsahují klíčové informace o složení, nutriční hodnotě a přísadách, které vám mohou pomoci vybrat zdravější možnosti. V tomto článku se podíváme na to, jak správně číst etikety potravin a co hledat.

Hlavní části etikety potravin:

  1. Seznam přísad – Přísady jsou uvedeny v pořadí podle hmotnosti, od největšího množství po nejmenší. Hledejte jednoduché a přírodní složky a vyhýbejte se potravinám s dlouhým seznamem umělých přísad a chemikálií.
  2. Nutriční hodnoty – Tato část poskytuje informace o množství kalorií, tuků, bílkovin, sacharidů, cukrů, vlákniny, vitamínů a minerálů. Nutriční hodnoty jsou obvykle uvedeny na 100 gramů nebo na porci.
  3. Velikost porce – Je důležité věnovat pozornost velikosti porce, protože nutriční hodnoty jsou často uvedeny na jednu porci, která může být menší, než kolik běžně sníte.
  4. Kalorie – Sledujte celkový počet kalorií na porci a porovnejte ho s denními potřebami. Kalorie z tuků, sacharidů a bílkovin přispívají k celkovému energetickému příjmu.
  5. Tuky – Etikety obvykle rozdělují tuky na nasycené, nenasycené a trans-tuky. Snažte se omezit příjem nasycených a trans-tuků, které mohou zvyšovat hladinu cholesterolu a riziko srdečních chorob.
  6. Sacharidy a cukry – Celkové sacharidy zahrnují cukry, vlákninu a škroby. Hledejte potraviny s nízkým obsahem přidaných cukrů a vysokým obsahem vlákniny.
  7. Bílkoviny – Bílkoviny jsou důležité pro růst a opravu tkání. Sledujte, kolik bílkovin je v potravině a zahrňte dostatek zdrojů bílkovin do svého jídelníčku.
  8. Sůl – Vysoký obsah soli může přispívat k vysokému krevnímu tlaku. Hledejte potraviny s nízkým obsahem sodíku a omezte příjem slaných potravin.

Jak vybrat zdravější možnosti:

  1. Méně je více – Vyhýbejte se potravinám s dlouhým seznamem přísad, které obsahují mnoho umělých přísad a konzervantů.
  2. Celozrnné produkty – Hledejte celozrnné produkty, které mají vyšší obsah vlákniny a živin než rafinované obiloviny.
  3. Nízký obsah cukru – Snažte se vybírat potraviny s nízkým obsahem přidaných cukrů. Přečtěte si seznam přísad, abyste zjistili, zda obsahuje skryté cukry.
  4. Zdravé tuky – Preferujte potraviny s nenasycenými tuky, které jsou zdravější pro srdce. Vyhýbejte se potravinám s trans-tuky.
  5. Nízký obsah soli – Omezte příjem soli tím, že budete vybírat potraviny s nízkým obsahem sodíku.

Příklad:

Pokud se rozhodujete mezi dvěma druhy cereálií, podívejte se na etikety a porovnejte:

  • Cereálie A: Obsahuje 150 kalorií na porci, 1 gram nasycených tuků, 10 gramů cukrů a 5 gramů vlákniny.
  • Cereálie B: Obsahuje 200 kalorií na porci, 2 gramy nasycených tuků, 15 gramů cukrů a 3 gramy vlákniny.

V tomto případě je Cereálie A zdravější volbou, protože má nižší obsah kalorií, nasycených tuků a cukrů a vyšší obsah vlákniny.

Správné čtení etiket potravin vám pomůže dělat lepší rozhodnutí o tom, co jíte, a podpoří vaše celkové zdraví.